چالش‌های صادرات و ضرورت ارتقای استانداردهای صنعت زعفران ایران

به گفته شریعتی مقدم، مقررات و تعهدات ارزی به عنوان نخستین مانع پیش روی صادرات این محصول شناخته می‌شوند. وی مدعی است که بانک مرکزی به تعهدات خود در قبال بدهی ارزی صادرکنندگان که در کمیته اقدام ارزی اثبات شده، عمل نکرده است.

در بخش تولید، برخی تولیدکنندگان نمونه موفق شده‌اند با ثبت رکورد بیش از ۳۰ کیلوگرم در هکتار، بهره‌وری را افزایش دهند. با این حال، فقدان سیستم یکپارچه برای کدگذاری مزارع و ردیابی محصول همچنان یکی از بزرگ‌ترین چالش‌های این صنعت است.

شریعتی مقدم معتقد است پیاده‌سازی استانداردهای تجاری نظیر تجارت منصفانه (Fair Trade) به پایداری تولید کشاورزی کمک می‌کند. همچنین پیش‌بینی می‌شود استفاده از فناوری توکن‌سازی محصولات زعفران بتواند کریدورهای جدیدی برای توسعه بازار و جذب سرمایه ایجاد کند.